Món vịt nấu chao chỉ có ở xứ Lục Tỉnh.
Thịt vịt ướp với chao và gia vị rồi đem xào cho thơm, nấu với nước dừa cho ngọt. Thêm khoai môn cho bùi, cho béo. Khi ăn nhúng cải xanh, rau muống cho cân bằng lại vị.
Món ăn ngon gói trọn cả hương vị thơm thảo của miền Tây sông nước, gói trọn cả tình quê.
