Khoai môn luộc chín, lột vỏ cắt hạt lựu cho vào nồi cùng sữa tươi và 100g đường, chút muối sên đều.
Dừa vắt lấy nước đầu tiên làm nước cốt.
Cho 1 lít nước ấm vào dừa vắt lấy nước thứ hai làm nước dảo, cho nước dảo vào nồi nấu sôi cho nếp vào đợi hột nếp trong cho 150 g đường vào đảo đều 5 phút, cho khoai môn và nước lá dứa vào nồi nếp khuấy đều đến khi chè sệt hoà quyện lại với nhau.
Thắng nước cốt dừa
Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa lên trên, dùng nóng hay nguội đều ngon.
